Salade niçoise traditionnelle

Name: Salade niçoise traditionnelle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de haricots verts frais; 4 tomates mûres en quartiers; 100 g de poivrons confits maison ou farcis doux; 4 œufs bio durs; 150 g de thon entier à l'huile d'olive égoutté; Petits artichauts violets marinés (option); Anchois salés; Olives de Nice entières; Basilic frais; Huile d'olive fruitée, vinaigre de vin rouge

Préparation · 25 min Cuisson · 15 min Portions · 4 Niveau · Facile

Thon, œufs durs, haricots verts et basilic — fraîcheur méditerranéenne respectant la version classique.

← Toutes les recettes

Ingrédients

200 g de haricots verts frais
4 tomates mûres en quartiers
100 g de poivrons confits maison ou farcis doux
4 œufs bio durs
150 g de thon entier à l'huile d'olive égoutté
Petits artichauts violets marinés (option)
Anchois salés
Olives de Nice entières
Basilic frais
Huile d'olive fruitée, vinaigre de vin rouge

Préparation

Cuire haricots à l'eau bouillante salée 6 min croquants puis refroidir à l'eau glacée pour couleur vive.
Préparer œufs durs 9 min coques jaunes moelleux centre ; écaler à l'eau froide.
Disposer harmonieusement sans mélanger brutalement : base légumes, thon effiloché délicatement, anchois entiers, olives.
Verser huile-vinaigre frappé basilic ciselé minute seulement pour limiter oxydations.
Service immédiat pour textures optimales.

Note : Les temps et puissances de feu peuvent varier selon votre matériel. Adaptez les assaisonnements à votre goût et vérifiez la cuisson avec un thermomètre alimentaire pour les mijotés de viande lorsque nécessaire.